Cuchillos Peladores o Puntilla

Este modelo de cuchillo es una de las herramientas más versátiles de todos los cuchillos, viene usado para pelar y picar las verduras y las frutas. Destaca por su capacidad de producir cortes perfectos y delicados en piezas pequeñas. Pero además, puede ser útil en otras partes del proceso, ya que con su filo es capaz de picar, cortar, rebanar alimentos, frutas y carnes para su preparación y consumo. Por esto podemos decir que es como el principal componente de una cocina o pieza fundamental.

• Cuchillo mondador curvo:

  es llamado también pico de loro porque su hoja tiene un curvatura convexa, hacia abajo y hacia adentro. Esta forma te ayudará a pelar de una forma más sencilla y cómoda las verduras y frutas, haciendo con ellas figuras curvas.

• Cuchillo mondador recto:

  se caracteriza porque el tipo de corte es recto y en su curvatura no tiene filo, esto para poder realizar cortes con mejor precisión en superficies planas.

• Cuchillo mondador de puntilla:

  es ligero, pequeño y muy manejable, tiene una punta aguda y filosa.

Este modelo es fácil de reconocer, pues es uno de los más pequeños que encontrarás en una cocina profesional, el cual cuenta con una hoja de unos 8-10 centímetros, con un filo de alto esmero para cortes preciso. Se distingue por su afilada punta que termina en una leve curvatura o completamente recta, dependiendo el modelo y fabricante, y permite perforar ligeramente cualquier tipo de fruta o verdura. Su hoja puntiaguda y un poco ancha, sirve para cortar frutas y vegetales (cebollas, patatas, manzanas, zanahorias, entre otros). La empuñadura se fabrica de manera que sea cómoda para su manejo y agarre, de esta forma te ayuda a reducir el cansancio al momento de usar este cuchillo en la preparaciones de todo tipo de recetas y platos.