Cuchillo Kai Shun Premier Kiritsuke Limited Edition

255,00 IVA Incluido

Cuchillo Kai Shun Premier Kiritsuke Limited Edition

  • Tamaño de hoja 20 cm.
  • Hoja tradicional japonesa llamada kiritsuke.
  • Pertenece a una edición limitada.
  • Cada cuchillo tiene su propio número de serie grabado en el refuerzo del mango.

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Descripción

Cuchillo Kai Shun Premier Kiritsuke 20 cm Limited Edition

El Cuchillo Kai Shun Premier Kiritsuke Limited Edition  tiene una hoja extra larga que mide 20 su mango es de 12cms de largo este está hecho en madera laminada de nogal, su hoja tiene una dureza de HRC 61+- 1.

Presenta una hoja tradicional japonesa llamada kiritsuke, que pertenece a una edición limitada y numerada de 5.555 unidades, pocos ejemplares en todo el mundo. Cada cuchillo tiene su propio número de serie grabado en el refuerzo del mango.
Los chefs con experiencia reciben en Japón el cuchillo con la forma de hoja Kiritsuke cuando dominan todas las técnicas de corte como símbolo de su amplio conocimiento.
La hoja del cuchillo de aniversario tiene la inconfundible superficie de martillo típica de la serie Shun Premier Tim Mälzer. Además, el cuchillo también lleva el logotipo exclusivo de Edition XI y la firma de Tim Mälzer.
El cuchillo Kiritsuke pertenece a la serie Shun Premier que se caracteriza por su afilado incomparable y facilita los cortes más difíciles. Está fabricado con un nuevo acero damasquinado inoxidable que es de nuevo desarrollo y posee 32 capas. La hoja de este tipo de cuchillos son martillados primero a mano esta técnica se conoce en Japón como Tsuchime la cual se combina con la belleza natural intemporal.

Características :

  • Tamaño de hoja 20 cm.
  • Ideal es ideal para trocear carne, verduras y pescado, pero también para filetear.
  • Las hojas tienen un núcleo de acero VG MAX con una dureza de 61 ± 1 HRC .
  • El cuchillo Shun Premier esta hecho de acero de damasco de 32 láminas resistentes a la corrosión.
  • El mango es de madera de nogal, y el resultado hace de esta pieza una verdadera obra de arte.
  • La mejor manera de mantener estos cuchillos afilados es con el uso de piedras de afilar de la marca Kai.

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